Кофейники

КОФЕЙНИКИ: ВИДЫ

В былые времена для любителей кофе не было более нужного предмета посуды на кухне, чем хороший кофейник. Современные устройства позволяют готовить ароматный напиток как в кофейне одним нажатием клавиши. Но машины не лишены своих недостатков, именно поэтому любители классических разновидностей предпочитают по старинке пользоваться кофейниками. О том, какими они бывают, и от чего зависит выбор, расскажем в нашей статье!

Разновидности кофейников

Для ценителей кофе не секрет, что вкус зёрен одинаковой обжарки и одного и того же помола может разниться в зависимости от материала, из которого сделан кофейник и принципа его работы. По этому критерию можно выделить несколько разновидностей посуды:

• керамические;
• эмалированные;
• стеклянные;
• фарфоровые;
• металлические;
• электрические;
• френч-прессы;
• турки;
• гейзерные.

У каждого из этих типов свои индивидуальные особенности, а также преимущества и недостатки. О них мы и расскажем ниже.

Керамические

Наиболее часто встречаются на наших кухнях керамические кофейники. Эта разновидность глины обладает низкой теплопроводностью, а значит, долго сохраняет напиток горячим и свежим, делая его заваривание полноценным.

Керамика обладает следующими преимуществами:

• 1) низкая теплоотдача – тонкие стенки посуды не берут на себя температуру напитка, дополнительно не охлаждая его;
• 2) материал не поддаётся резким температурным перепадам, сохраняя свою целостность.

Однако не лишены керамические кофейники и недостатков:

• 1) они имеют сравнительно высокую стоимость;
• 2) легко бьются и приходят в негодность;
• 3) нуждаются в специальном и бережном уходе.

Эмалированные

Эмалированные кофейники зачастую отличаются конусообразной формой и простотой дизайна. За счёт этого они способны вписаться в любой стиль помещения, стоит лишь подобрать оттенок по вкусу.

Такие модели имеют множество плюсов:

• высокие показатели безопасности для здоровья человека, главное – следить за тем, чтобы покрытие оставалось целостным;
• достаточно большой объём, которым отличается большинство такой посуды, позволяет напоить ароматным напитком целую компанию;
• обладают повышенной прочностью, которая позволяет использовать такие кофейники многие годы;
• функциональное назначение такой посуды: и приготовление, и подача, что очень удобно.

Но есть и свои минусы:

• высокая теплопроводность, поэтому употребить напиток нужно быстро, иначе он остынет;
• большой объём – как преимущество, так и недостаток, ведь сложно найти эмалированный кофейник менее одного литра, а не всем нужна такая внушительная порция;
• в ходе длительного использования материал всё-таки разрушается, а если это не заметить или проигнорировать, может выделять в воду вредоносные примеси.

Стеклянные

Стеклянный кофейник – достаточно прочный предмет, ведь материал из которого он сделан, устойчив к резким температурным перепадам. Иногда такую посуду продают отдельно, а иногда включают в наборы с чашками.

Есть у него множество достоинств:

• 1) простота в уходе;
• 2) бюджетная стоимость;
• 3) обширный выбор объёмов (самые маленькие – около 300 мл, самые большие – до полутора литров);
• 4) функциональность посуды: предназначен и для приготовление, и для подачи.

Не обошлось и без недостатков:

• 1) хрупкость стекла для механических повреждений;
• 2) сильная теплоотдача;
• 3) часто к таким изделиям приспосабливают пластиковую ручку, а она и подводит в первую очередь.

Фарфоровые

Фарфоровая посуда для заваривания кофе всегда считалась признаком аристократизма. Но это изделия не из дешёвых, и сейчас в основном используются при сервировке. К их недостаткам можно отнести ту же высокую стоимость, а ещё хрупкость. Достоинств множество:

• разнообразие дизайнов на любой вкус;
• нетребовательность в уходе;
• простота использования;
• отсутствие окисления и выделения вредных веществ;
• относительно низкая теплоотдача в сравнении с металлическими и стеклянными моделями.

Металлические

Металлические кофейные заварники изготавливаются из нержавеющей стали и алюминия, иногда к ним добавляют ручки из пластика.

Плюсы изделий:

• 1) выбор размеров на любые предпочтения (от минимума в 250 мл до максимума в два с половиной литра);
• 2) высокая износостойкость и безопасность для здоровья человека;
• 3) универсальность: чайники подходят и для чая, и для кофе;
• 4) разнообразие дизайнерских решений по окрашиванию и форме изделий;
• 5) высокая скорость нагрева.

Минусы:

• 1) высокая скорость остывания;
• 2) далеко не бюджетная стоимость;
• 3) сложности в уходе специальными средствами;
• 4) при длительном использовании специфический трудноснимаемый налёт на металле.

Электрические

Такие приспособления занимают промежуточное положение между полностью ручными приспособлениями и сложными кофемашинами.

Плюсов у них очень много:

• простое и быстрое приготовление напитка;
• небольшой объём изделий;
• автономность и удобство работы;
• безопасность обеспечивается специальными датчиками;
• разность режимов в зависимости от различных потребностей;
• низкая теплоотдача и режим подогрева.

Но и минусов хватает:

• недешёвая цена;
• небогатый выбор;
• низкая общедоступность.

Френч-прессы

Удобная и практичная модель, отличающаяся универсальностью. В ней них можно заваривать и кофе, и чай.

Преимущества:

• 1) колбы френч-прессов обрамляются металлом, от этого они лучше держат температуру, а ручка не греется;
• 2) стекло колбы термостойкое, защищённое от повреждений, связанных с температурными перепадами;
• 3) качественное заваривание, исключающее попадание частиц гущи в чашку;
• 4) простота ухода.

Минусы использования:

• 1) недостаточное разнообразие вкусов, заварить в них можно только определённые виды;
• 2) крепость кофе обычно получается достаточно высокой;
• 3) велик шанс обжечься по неосторожности.

Турки

Используются турки или джезвы очень широко, ведь делаются они из самых разных материалов: медь, нержавеющая сталь, алюминий, глина, керамика и даже стекло. Они позволяют быстро приготовить напиток, который при этом не приобретает постороннего вкуса.

К минусам можно отнести хрупкость и плохую износостойкость некоторых материалов, а также маленький объём джезв.

Гейзерные

Гейзерный кофейник очень удобен и привычен для многих, ведь известен ещё с советских времён. Они бывают алюминиевыми и нержавеющими. Удобство заключается в том, что при приготовлении гуща не попадет в напиток. Он получается крепким, для любителей эспрессо и американо. При этом алюминий, если он используется в производстве, даёт специфический привкус.

Выбирайте кофейник по душе и вкусовым предпочтениям – и наслаждайтесь любимым бодрящим напитком!