Как выбрать мультиварку

Мультиварку часто называют «умной кастрюлей». Это устройство способно выполнять множество задач и пригодится любой хозяйке на кухне.

Зачем нужна мультиварка?

Конечно, мультиварка – не самая необходимая вещь на кухне. По сути, она особо не отличается от духовки или плиты. Где-нибудь в общежитии, на даче или летней кухне мультиварка может заменить печку, но зачем она нужна дома?

• Во-первых, мультиварка абсолютно автономное устройство. Еда в ней может готовиться сама: достаточно просто положить в неё нарезанные продукт и настроить определённый режим.
• Во-вторых, в мультиварке есть режим отложенного старта. Например, еду можно положить в мультиварку с вечера, нажать необходимую программу и на утро получить готовое свежее блюдо.
• В-третьих, мультиварка подойдёт для тех, кто следит за питанием. Блюда в ней можно готовить на пару и без масла.

Виды мультиварок

Классическая

Самый популярны тип. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНа, который, чаще всего, находится внизу. Некоторые мультиварки имеют 3D нагрев, при котором нагревается не только дно, но и стенки печки. С помощью этого аппарата можно готовить блюда на пару, варить, жарить и запекать. Хоть и приготовление в мультиварке займёт намного больше времени, чем на обычной плите, зато не придётся много времени тратить на готовку.

Скороварка

На первый взгляд может показаться, что она ничем не отличается от классической мультиварки, но есть одно существенное различие. В скороварке продукты готовятся намного быстрее из-за высокого давления внутри устройства. Кроме того, в блюде отлично сохраняются ароматы. Важно учитывать то, что во время работы крышку скороварки невозможно открыть. Все ингредиенты нужно добавлять сразу, а переворачивать и перемешивать их не требуется.

Индукционная

Вместо ТЭНа в мультиварку встроена индукционная катушка, благодаря которой создаётся электромагнитное поле. Аппарат имеет функцию повышения давления, потребляет меньше электроэнергии и, по сравнению с другими видами, готовит намного быстрее.

На что обращать внимание при выборе?

Материал чаши

Стенки чаши должны быть толстыми, чтобы тепло внутри устройства распределялось равномерно.

Тефлоновое покрытие:

• стоит недорого
• еда не пригорает
• его легко очищать

Однако с ним нужно обращаться максимально бережно. Если появятся царапины, то антипригарное покрытие испортиться и в еду могут попасть вредные химикаты.

Керамическое покрытие легко разбивается, поэтому необходимо аккуратно пользоваться такой мультиваркой. Несмотря на хрупкость, оно устойчивее к царапинам, чем тефлоновое. Стоимость мультиварки с керамическим покрытием будет значительно выше.

Материал корпуса

Металлический корпус выглядит дорого и презентабельно, но требует тщательного ухода. На нём остаются следы от пальцев, поэтому протирать его нужно часто. К тому же, стоит такой девайс довольно дорого.

Пластиковый корпус стоит намного дешевле и не так сильно пачкается. Кроме того, весит он меньше и выглядит ничуть не хуже металлического.

Объём чаши

Вместительность может быть самая разная – от 2 до 12 литров. Самый распространённый вариант – чаши на 5 литров. Нужный объём зависит от количества людей в семье и частоты использования мультиварки. Например, для тех, кто готовит немного, хватит ёмкости от двух до четырёх литров. А вот большой семье понадобится чаша не менее 5 литров. Стоит учитывать то, что заполнить чашу полностью не получится. Поэтому при покупке чаши на 5 литров нужно знать, что еды в неё можно положить всего на 3-3,5 литра.

Мощность

От мощности зависит скорость мультиварки и количество потребляемой ею энергии. Обычно значение варьируется от 450 до 1500 Вт. Для использования в домашних условиях и готовки средних порций хватит мощности от 600 до 800 Вт.

Программы

Для простых мультиварок хватает 7-10 базовых программ. К ним относится варка обычная и на пару, жарка, тушение, крупы, выпечка и молочная каша. Некоторые аппараты имеют около 40 различных режимов, поэтому и стоят на порядок дороже.

Панель управления

Механическая панель состоит из круглых рычагов, с помощью которых регулируется работа. Для тех, кто не разбирается в технике, это самый подходящий вариант. Такой вид не слишком распространён, поэтому найти его достаточно сложно.

Электронная панель являет собой кнопки или сенсор. Сенсорный вариант более современный, хотя часто ломается и стоит на порядок дороже. Существует кнопочная панель под видом сенсорной. Выглядит она цельно, поэтому смотрится аккуратно, и ухаживать за ней легче. А вот в случае с настоящими кнопками, грязь может скапливаться в мелких дорожках между ними.

Полезные режимы мультиварки

• С помощью функции отложенного старта можно получить тёплое свежее блюдо к конкретному времени. Стоит только положить всё необходимое и выбрать время, к которому пища должна быть готова.
• Управлять мультиваркой можно при помощи Wi-Fi будучи на работе или даже в другой стране.
• Функция защиты от детей – одна из самых необходимых для семей с малышами. Благодаря ей, ребёнок не сможет получить ожоги или нарушить настройки.
• Режим сохранения тепла очень полезен. Он позволяет поддерживать температуру уже готовой еды.

Советы при покупке

• Не стоит переплачивать и покупать мультиварку с большим количеством программ. Чаще всего ими не пользуются. Кроме вышеупомянутых базовых программ, нужными могут быть такие: суп, пароварка, хлебопечка, варенье, йогурт или детское питание. А вот к не самым необходимым режимам можно отнести копчение, фритюрницу, фондю, ризотто и прочие.
• Лучше выбирать модели, которые имеют резиновые ножки (накладки), благодаря которым мультиварка не будет скользить по поверхности стола.
• Дисплей и кнопки должны располагаться сверху для удобства. Также дисплей должен ярко подсвечиваться, чтобы его было хорошо видно в темноте.
• При выборе также стоит обратить внимание на шнур. Съёмный лучше тем, что его удобнее хранить, а несъёмный – своей безопасностью как для прибора, так и для человека.
• Чтобы сэкономить на электроэнергии, стоит купить мультиварку с индукционным нагревом. Однако, стоят такие модели очень дорого.