Как выбрать кухонный комбайн

Хороший комбайн все чаще заменяет собой множество прочих кухонных принадлежностей. Он может порезать или измельчить продукты, замесить тесто или взбить пенку, намолоть фарш или приготовить паштет.

Но выбор современных приборов настолько велик, что запутаться в них очень легко, приобретя не только полезное устройство, но и кучу дополнительных насадок, которые не пригодятся никогда в жизни.

Функции кухонного комбайна

От количества имеющихся насадок зависят размеры комбайна, а значит необходимое для его обустройства место, стоимость, удобство использования.

Многофункциональные комбайны умеют:

• шинковать овощи самыми разными способами;
• нарезать сыр и колбасу тонкими и толстыми ломтиками;
• перемалывать и смешивать продукты;
• взбивать крема и молочные смеси;
• готовить однородное пюре;
• нарезать вермишель и пасту;
• делать соусы;
• молоть лед, кофейные зерна, орехи и фрукты;
• выжимать соки;
• давить ягоды;
• тереть продукты на терке;
• готовить фарш.

Такой прибор станет отличным помощником хозяйке, которая любит готовить, экономя не только ее силы, но и время для приготовления самых сложных блюд.

Для тех же домашних поваров, кто не готов тратить свободное время на изготовления кулинарных шедевров, больше подойдет отдельный блендер или измельчитель. Если же хочется купить именно комбайн, но не хочется переплачивать, можно присмотреть аппарат с небольшим запасом насадок.

Мощность комбайна

От этого показателя зависит эффективность и скорость работы прибора, а также его способность перемалывать твердые продукты. При этом увеличение мощности ведет за собой повышенный расход электроэнергии, что следует учитывать при покупке сверх могучего прибора.

В зависимости от назначения агрегата выбирают необходимую мощность:

• Прибор до 300 ватт справится с мягкими продуктами (вареными овощами и фруктами, сырами и колбасами), замесит тесто, взобьет и перемешает продукты, сделает коктейли, смузи, пюре. Чаще всего такие комбайны представлены небольшими приборами с объемом чащи до 1,5-2 литров.
• Прибор с показателем мощности 500-600 ватт способен полностью заменить ручной труд. К имеющимся в предыдущем варианте возможностям добавляется перемалывание мяса и твердых продуктов. Да и объем чаши увеличивается до трех литров.
• Супермощные комбайны в 1000-1500 ватт редко используются в домашнем хозяйстве: они способны работать с большими запасами продуктов и применяются с чашами более пяти литров.

Количество скоростей

Этот показатель поможет плавно замесить тесто или мгновенно перемешать большой объем продуктов. Разные комбайны имеют разное количество скоростей: самые простые модели ограничиваются 2-3 скоростями, дорогие варианты готовы предложить до 15-ти вариантов скоростного режима. Такое большое количество скоростей позволяет подобрать максимально эффективный режим работы для каждого вида продуктов и операции, но зачастую совершенно не нужно обычным хозяйкам, лишь усложняя процесс управления.

Намного большей любовью домашних поваров пользуется импульсным режим. В этом случае скорость и время работы регулируется силой нажатия на кнопку включения. Но такой режим используется для небольшого по времени функционирования комбайна.

Чаша

К этому элементу комбайна относятся с еще большим вниманием, ведь именно от чаши зависит срок действия всего агрегата. Чаша должна отличаться:

• гигиеничностью:
• прочностью;
• устойчивостью к пищевым кислотам.

Изготавливают эти элементы из:

• Пластика. Этот материал отличается легкостью, недорогой ценой, простотой использования. Но он не может похвастаться особой долговечностью, так что от твердых предметов способен покрыться царапинами и трещинами.
• Стекла. Такая чаша стоит дороже, да и весит значительно больше. Но зато отличается большей прочностью и возможностью использования в качестве тары при хранении в морозильнике или кастрюли для микроволновых печек. Моются они и в посудомоечных машинах.
• Нержавеющего металла. Это самый надежный вариант, отличающейся особой прочностью. Правда, заплатить за подобную емкость придется значительно больше.

Если есть возможность, то лучше купить сразу несколько чаш, заменяя их по мере необходимости.

Управление

Большинство приборов обладает совершенно нехитрой системой управления. Хотя есть и приборы, настолько сильно напичканные разнообразной электроникой, что разобраться в ней может быть сложно даже для технарей.

Самым простым вариантом остается механическое управление, когда хозяйка сама определяет скорость и время работы комбайна. Но такие варианты все чаще заменяются электронными моделями, способными самостоятельно решать эти вопросы, ориентируясь на установленную насадку и режим, взвешивая заложенные продукты и определяя их плотность.

Максимально подходящим для всех хозяек вариантом остается комбайн с комбинированным управлением. Чаще всего такого функционирования добиваются с помощью использования импульсного режима.

Функция защиты от перегрева

Эта функция уже встроена в большинство современных моделей и позволяет избежать поломки комбайна при слишком большой нагрузке.

И все же наличием подобной защиты лучше заранее поинтересоваться у консультанта или прочитать технический паспорт изделия.

Если в купленном комбайне такая защита отсутствует, придется проверять процесс нагревания корпуса в месте нахождения двигателя вручную. Если корпус становится слишком горячим, необходимо отключить прибор и дождаться его полного остывания.

Функция защиты от неправильно установленных насадок

Такая защита не даст возможности запустить двигатель, если какая-либо деталь стоит криво или не зафиксировалась в соответствующих пазах.

Она же выключит прибор при открытии верхней части или при попадании жестких предметов.

Дополнительные функции

К числу таких возможностей относятся:

• возможность запуска сразу нескольких рабочих зон;
• таймер;
• индукционный подогрев.

Но такие приборы стоят намного дороже, а сами функции не очень востребованы хозяйками.

Зато прорезиненные ножки позволят установить комбайн на столе самым надежным образом и не бояться за его несанкционированное перемещение во время работы.

Встроенные боксы или отдельные ящики помогут организовать хранение насадок самым удобным способом.

Немного советов

Чтобы полезное приобретение служило долго и счастливо, необходимо:

• Покупать комбайны известных изготовителей и в проверенных торговых точках.
• Перед использованием прочитать инструкцию. Это поможет не только правильно настроить прибор, но и узнать массу полезной информации о возможностях приобретенной техники, а также способах ухода за всем агрегатом или его отдельными частями.